Родилась в Москве 1989 году в семье музыкантов. Концертная деятельность Ирины началась в 6 лет, когда она поступила в Гнесинскую десятилетку в класс выдающегося педагога И.Ф. Пушечникова на блок-флейту. В 10 лет, уже на флейте, Ирина стала победительницей нескольких международных конкурсов, представляя класс профессора В.Л. Кудри. В 2005 году, в 15 лет Ирина поступила в РАМ им. Гнесиных в класс профессора В.Л. Кудри, став самой юной студенткой вуза.

В 2006 году Ирина выигрывает место солистки в Академическом симфоническом оркестре Московской Филармонии. Ирина стала самой юной солисткой оркестра за всю его историю. В 2010 году Ирина стала победительницей номинации «Восходящая звезда»

(“Rising star”), присужденной сэром Джеймсом Голвеем, после чего Ирина неоднократно выступала на его ежегодном фестивале в Швейцарии.

Ирина лауреат престижного конкурса флейтистов Максанса Ларрие (Ницца, 2011 г., III премия). В 2014 году Ирина стала артисткой фирмы Powell, она представляет фирму Powell по всему миру и играет на золотой флейте 14K.

В мае 2016 года и был выпущен совместный альбом Ирины и Филлипа Молла «Русские Грезы» на фирме «Мелодия».

В 2017 году под руководством Жана Феррандиса Ирина закончила аспирантуру Высшей школы музыки им. Альфреда Корто в Париже.

В спектакле «Сон в летнюю ночь», московского театра «Мастерская им. П.Н.Фоменко», получившего премию «Золотая маска», звучит запись Дебюсси «Сиринск», в исполнении Ирины.

В 2017 году Ирина оставила позицию в оркестре, для возможности популяризировать флейту как сольный инструмент.

В 2018 году состоялся дебют на Радио Франс, а также на фестивале в Кухмо, Финляндия.

Гастрольный график насыщен концертами с ведущими оркестрами, такими как Академический симфонический оркестр Нижегородской Филармонии, Академический симфонический оркестр Новосибирской филармонии, Симфонический оркестр «Новая Россия», оркестр Мариинской театра, с Дальневосточный симфонический оркестром, и другими.

Ирина участвует в программе Всероссийские филармонические сезоны.

В апреле 2022 прошел Всероссийский Форум Молодость. Творчество. Мастерство, где Ирина выступила в роли руководителя проекта, президента форума и председателя жюри.

Форум направлен на поддержку и развитие молодых талантов Югры и России.

В декабре 2022 года в рамках совместного проекта Союза композитров России и «Фирмы Мелодия» вышел диск Ирины Стачинской и Михаила Турпанова в digital формате.